【炒土豆丝做法】1、主料：土豆 300克 。辅料：大葱 5克 青红椒 适量 。调料：盐 6克 胡麻油 2克 花生油 8克 蒜、猪油适量 。
2、大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净 ， 切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分 。
3、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘食用 。
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