白茶是茶叶里的瑰宝,药效性能很好的茶之奇葩 。又称福鼎白茶,是中国六大茶类之一 。这种白茶在一般的地区不多见 。因为这是采摘后 , 不经杀青或揉捻 , 只经过晒或文火干燥后加工的茶 。本期饮茶文化将为你介绍 。
白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎市首创的,因此又称为福鼎白茶 。
该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶 , 茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料 , 最初用这种茶片生产出白茶 。茶色为什么是白色,这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故 。白茶白毫显露 。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针,还有白牡丹 。
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载:“永嘉县东三百里有白茶山 。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误 。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区) , 系白茶原产地 。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种 。因其仅有名称,能否作为起源证据还有待进一步商榷 。
有的学者认为白茶始于神农尝百草时期,湖南农学院的杨文辉先生就持此观点 。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶 。
根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实,白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效 , 尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用 。
民间采用它制作成清醇的“白茶饼”,因其独特风味和保健作用流传到南洋一带,至今在东南亚各国享有盛誉 。
白茶的作用
治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛 , 尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好 。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药 。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药 。
促进血糖平衡
保健茶市场调研显示,白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显着提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收 , 分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡 。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉 , 具有退热祛暑解毒之功,在产区夏季啜一杯白牡丹茶水 , 很少人会中暑 。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一 。
明目
白茶存放时间越长,其药用价值更高 。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质 , 能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病 。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显着的保护作用,能减少电视辐射的危害 。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害,尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健体 。
保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质 。当酒精摄入过量,超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时,酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等 。引起一系列临床症状,导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维化以致肝硬化甚至肝癌等的发生 。另外,乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因 , 是给肝脏带来损害的主要物质 。
大量的临床试验证明,白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害 。
另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加 , 抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保肝护肝的作用 , 大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复 。
【白茶是什么茶,喝白茶有什么功效作用】同时 , 二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝 , 解酒醒酒的良品 。
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