剩余的烤鸭有多种做法，以下列举一二：
【剩下的烤鸭怎么做好吃】用小刀将鸭架上剩余的鸭肉剥离下来，接着用手撕成肉丝 。可以用来卷薄饼吃 。用小刀将鸭架上剩余的鸭肉剥离下来，在锅内放入热油配合配菜翻炒或者直接放陈醋、香油等配料凉拌食用 。剔去鸭肉的鸭骨架可以用来煲汤 ， 做成鸭骨汤 。剔去鸭肉的鸭架骨剁成块，放入锅中用热油炸至变色 ， 蘸椒盐食用 。椒盐为中国各个地区常见的调味料 。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即为椒盐 。

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