【葱香鸡蛋卷的做法】1、主料：鸡蛋3个 。
2、辅料：玉米淀粉1汤勺、香葱适量、盐适量 。
3、做法：
?。?）首先把鸡蛋打入容器中 。
?。?）香葱切碎放入鸡蛋中 ， 同时放一点点盐搅拌均匀 。盐的量掌握好，不要太咸 。葱花推荐用绿色的小香葱，味道比较清香 。
?。?）一勺玉米淀粉，放入等量的水搅拌融合，然后倒入鸡蛋液中，再搅拌均匀，这样做能让鸡蛋成饼的时候不会破 ， 比较好卷 。
?。?）用什么样的平底锅都行，锅刷油，首先先倒入一层薄薄蛋液，晃动锅，把鸡蛋液摊平，小火煎成8分熟，鸡蛋液不会流动的样子 。
?。?）然后从一头卷起来，用一个宽面的铲子好操作 。
?。?）把卷好的鸡蛋蛋卷推至一边，再倒入一层鸡蛋液，晃平，加热成饼 。
?。?）最后再卷起来，滚动煎一煎 。喜欢圆形的就这样可以，想要三角形的就用铲子压一压，出锅切块即可 。
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