高筋面粉指蛋白质含量平均为百分之十三点五左右的面粉，通常蛋白质含量在百分之是一点五以上就可叫做高筋面粉 。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状 。
【高筋面粉用途】因蛋白质含量高，所以筋度强 ， 常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等 。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
高筋面粉用途的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：
- 蒸馒头怎么做好吃
- 离婚支付抚养费用途是什么
- 蒸的肉松面包怎么做
- 馍怎么做好吃馍的吃法
- 在蛋挞水里加面粉的作用是什么呢
- 不用面粉怎么做简单又好吃的果子
- 如何做香软沙琪玛
- 剩月饼怎样做鸡仔饼
- 自制蛋糕配方
- 平底锅蛋糕的做法