1、荞面加适量白面 。
2、用温水拌成絮状 。
3、继续加水，筷子搅动 ， 一个方向成团状 。
4、一点一点加水 ， 并一个方向搅拌，成糊状 。
5、再稀一点 。
6、继续搅拌，成线状 。
7、盘里摸点油 。
8、把搅拌好的面放盘里 ， 均匀 。
9、上火蒸十五分钟 。
【碗托的做法】10、蒸熟，晾凉 。
11、案板上摸点油 ， 把晾凉的碗托倒出 。
12、切成菱形 。
13、盆里先放凉开水，再加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀 。把切好的碗托放入，这样就完成了 。

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