【牛排机煎牛排温度调多少】最佳油温在120度左右 ， 此时会出现跳跳油 ， 跳跳油含义为锅中的油会自发跳动，在这种程度下放入牛排，发出的声音为蛋白质和油快速发生反应的声响 。
煎牛排方法如下：
1、牛排可以不洗，用厨房纸吸一下表面即可；
2、土豆、胡萝卜洗净，都切成小块；
3、将土豆、胡萝卜放入锅中煮熟然后捞起待用；
4、牛排上倒入生抽、白糖以及耗油，再加入适量黑胡椒粉和花椒粉 ， 之后再加入生粉，调匀；
5、最后放入葵花籽油腌制半个小时即可；
6、开始煎牛排 ， 将平底锅烧热 ， 倒入少量的油，放入牛排，开始煎；
7、每隔15到20秒翻面一次，基本煎2分钟牛排全熟即可 。

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