在煮蛋时放入少许食盐， 煮熟的蛋壳就很容易剥掉 。或将鸡蛋放入冷水里浸湿，再放进热水里煮，蛋壳不会破裂也容易剥下 。
【鸡蛋煮后护皮怎么办】将煮好的鸡蛋趁热放入凉水里镇一下，吃时将鸡蛋皮轻轻磕破，然后用手将鸡蛋压住在桌子上滚动一周 ， 鸡蛋皮表面形成龟状，而里面的薄膜却连着 。只要起开一块，整只鸡蛋的皮都会连下来 。

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