1、材料：菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙（10克） 。
【菱角水煮怎么做】2、做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后 ， 用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净 。大葱切段，姜切片 。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角 ， 放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶 。盖上盖子，大火煮沸后 ， 改中火煮15分钟即可 。吃的时候，直接掰开外壳食用 。

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