熏烤肠怎么做

1、主料:熏烤肠150g 。
2、辅料:萝卜干50g、盐适量、新鲜红辣椒2根、新鲜青辣椒1个、青蒜4颗、豆豉15g、擂辣椒10g、糖2g、生抽3g、食用油10g 。
3、萝卜干洗净 , 泡水30分钟,挤去多余的水分,切成5cm长的段,下入炒锅,干锅煸炒到有一点焦黄色;
4、新鲜的青红辣椒切成辣椒圈,青蒜斜刀切成段,备用;
5、腊肠冲洗干净 , 斜刀切成3cm长的腊肠段,烧热水,下腊肠段煮5分钟 , 把油脂煮出去;
【熏烤肠怎么做】6、炒锅烧热,加入食用油 , 放入豆豉煸炒出香味,然后下入腊肠段煸炒,再放入擂辣椒炒香,加入萝卜干后 , 快速加入生抽和糖翻炒均匀 , 下入青红辣椒圈翻炒 , 关火后下入青蒜段,皆可食用 。

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