丁卉说道:“世界上最治愈的东西,第一是美食 , 第二才是文字” 。
【舌尖上的美味:唐山特色菜】从这一句话可以看出来,拥有好的食物的同时也可以有好的心情 。
本文将为你介绍唐山文化中舌尖上的美味 , 唐山的特色菜,快来看看都有什么 。
京东板栗:
果壳色泽鲜亮,壳内涩皮易剥 , 果仁淡黄,肉质细腻,品味甘甜香脆,尤以糖炒后更为可口 。京东板栗营养丰富,含蛋白质10.7%、脂肪7.4%、糖10-20%、淀粉60%,并含多种维生素和脂肪酸等 , 具有养胃、健脾、补肝强身作用 。又由于其含有大量易吸收的可溶性糖 , 亦是老弱婴幼的滋补佳品 。
唐山蜂蜜麻糖:
经配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、烧浆等制作工艺 , 其色泽新鲜,呈淡黄色,片薄如纸,形似花朵,清脆香甜 。
唐山酥糖:
拥有上百年历史,与唐山麻糖齐名 。此产品用大米,麦子等粮食作物,以纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉精制而成 。色泽金黄 , 大小象10厘米长的金条 。入口非常香甜酥脆,余香沁人心脾 。且营养丰富 , 连没牙的老人和小孩也极爱食用 。
唐山棋子烧饼:
因状如小鼓、个似棋子而得名,使用大油和香油合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心 。色泽金黄 , 里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存 。
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