1、取红茶2克 。
【蛋糕奶茶制作教程】2、用100ML开水冲泡，冷却到室温待用 。
3、蛋黄与蛋白分离 。蛋黄中加入30克融化的黄油、2大勺奶粉搅拌均匀，加入65ML冷却的红茶水以及全部的红茶渣 。
4、加入过筛的低筋面粉，轻轻搅拌均匀，成为面糊 。不要过度搅拌 。
5、蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角 。
6、盛1/3的蛋白到5中，翻拌均匀 ， 再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中 ， 翻拌均匀 。拌匀的时候要注意，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡 。
7、混合均匀后，倒入涂了油的模具中 ， 放进预热好的烤箱烤焙 。

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