1、准备食材：羊肉、黄酒、大蒜、姜、盐、红枣等 。
【苏州红烧羊肉的做法】2、 冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出 。
3、 把羊肉放入锅内，放入姜，蒜，辣椒，八角，桂皮 ， 红枣 。
4、倒入500克加饭酒 ， 大火煮开 。
5、放下2调羹冰糖，加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟 。
6、加适量盐，煮5分钟 。
7、放些青蒜末，煸匀，即可完成 。
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