主料：白豆干1000克 。
辅料：盐适量，八角适量，葱适量 ， 姜适量，水适量，孜然粉适量，花椒适量 ， 桂皮适量 。
步骤：
1、小火油炸香作料和葱姜辣椒；
2、倒入可以满过豆干的清水；
3、白豆干洗净切小块；
4、豆干放入锅中，大火烧开放盐老抽和自然鲜酱油；
5、水开后改中火煮六七分钟，关火泡几小时或一夜；
6、泡好滤干水，放入锅中小火翻炒干；
【馋嘴猴豆干做法】7、炒干凉透装饼密封，冰箱冷藏即可 。

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