1、塘藕有9孔，9孔藕又称白花藕，9孔外表细嫩光滑，呈银白色，体形细而长，适合凉拌或清炒，肉质脆嫩多汁甜味浓郁 。
2、田藕有11孔，11孔藕相比淀粉含量更多些 ， 适合炖着吃 。
【11孔藕9孔藕和7孔藕的区别】3、7孔藕又称红花藕，7孔藕外表褐黄粗糙，体形又短又粗 ， 适宜炖煮，生吃有些苦涩，含淀粉较多水分少，不脆嫩 。
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