1、主料:猪肘1个、青苹果3个、柠檬1个 。
2、辅料:糖粉10克、盐15克、花椒1匙、披萨草少许、土豆2个 。
3、做法:
?。?)猪肘洗净在表面划口 。
?。?)均匀撒入盐与花椒,然后用保鲜膜封裹 , 放入冰箱腌制24小时 。均匀撒入盐与花椒,然后用保鲜膜封裹,放入冰箱腌制24小时 。
?。?)土豆切块加入盐、辣椒粉、披萨草、橄榄油调拌均匀 。
?。?)猪肘解封,撒上橄榄油、辣椒粉、披萨草 。
?。?)烤箱上下火180度预热10分钟后,把土豆与猪肘一起放入烤箱,烤制1小时 。(土豆铺在烤盘上放烤箱最低层,猪肘坐烤网上放中层) 。
?。?)然后取出土豆,猪肘继续230度最大火烤制30分钟,这样表皮才会脆 。
?。?)柠檬榨汁备用 。
?。?)苹果切丁,下冷水锅煮沸 。
?。?)加入糖粉与柠檬汁 。
【烤猪肘制作方法】 ?。?0)低火熬制至软烂细腻即可 。
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