1、准备材料 。
2、先把土豆去皮 ， 把土豆切成若干块，切忌一定不要切片 。
3、锅里烧开水，土豆花生米冷水入锅，焯去淀粉 。
4、捞出晾干水分 。
5、把食用油倒在烧热的锅里，然后把葱放入到热油里面，再放入生姜蒜 ， 要不断的煎炸 ， 烧出葱姜蒜的香味 。
6、把土豆块倒入烧热的油里面，不断的翻滚，以免土豆粘锅 。
7、再放入食用盐、鸡精，蚝油少许，不停翻炒 。
8、再放一勺老抽上色，一勺白糖提鲜 。
9、喷少许水，大火收汁 。
【红烧土豆】10、出锅后，黑芝麻装饰一下 ， 吃起也香喷喷 。
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