张家口特色的饮食文化

人世间 , 唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了 。我国的饮食文化非常的丰富,随着时代的不断传承创新,造就了中华料理的名声,而在河北的张家口又有怎样的特色饮食文化呢?本期张家口文化为你解析 。
张家口饮食文化独特,饮食种类繁多,从名酒,到小吃,到特色水果,在全国饮食文化中都占有一席之地,而且选择繁多 , 也完全可以作为最具特色的地域饮食而推介给朋友,亲戚 。更是馈赠的佳品 。
莜面(杂粮之王,贡品)、莜面糕、坝上羔羊(国宴用羊)、柴沟堡熏肉、扒糕(碗坨)、蔚县黄糕、阳原圪渣饼(贡品,又名龙凤酥)、九宝桃、宣化牛奶葡萄、长城葡萄酒(国宴用酒)、怀安豆腐皮、张家口口蘑、宣化钟楼啤酒、蔚县“八大碗”、怀来葡萄、荣晨葡萄酒、发菜、蔚县杏扁等 。
【张家口特色的饮食文化】宣化葡萄在1909年巴拿马国际农产物博览会上 , 获得了荣誉奖 。
长城葡萄酒为中华人民共和国国宴用酒
熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产,它已有200多年的历史了 。据传说,庚子年间慈禧太后与光绪皇帝西逃时,驻足柴沟堡 , 品尝熏肉,称其为精美的佳肴 。柴沟堡熏肉的品种很多 , 现在行销的有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水),熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等 。特别是那些有异味的肠肚,经过熏制成了色正、味美、质优的上等佳肴 。

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