每年啊立春前一日要吃什么呢？就是要吃春饼，生菜……作为大家平时常吃的春饼 ， 相信都对春饼的口感味道十分了解，但是你对春饼的来历有多少了解呢？春饼又有怎样的传奇来历呢？本期饮食文化为你解析 。
汉族立春饮食风俗 。北方立春有吃春饼的习俗，东北 ， 北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证 。春饼是面粉烙制的薄饼 ， 一般要卷菜而食 。最早 ， 春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘” 。
宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜 ， 号春盘 。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载 。明《燕都游览志》载：“凡立春日 ， ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼 。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富 。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内 。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意 。
最早的春饼是与合菜物在一个盘里的，称为“春盘” 。关于春盘的记载，可见于周处《风土志》：“正无日俗人拜寿，上五辛盘 。五辛者，所以发五脏气也 。”这里的五辛盘即春盘 。《四时宝镜》说“立春日食萝菔、春饼、生菜 ， 号春盘 。”唐宋时，春盘已放在立春日出现 。杜甫亦有“春日春盘细生菜”的诗句！
您也许还喜欢：
美食典故：盐水鸭的来历
美味小吃：撒尿牛丸的来历
【讲述有关春饼的来历】四川冷锅鱼的由来是什么
街头小吃：串串香的由来
讲述有关春饼的来历的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：