核桃被称为“长寿果”，能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤 。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益 。因此，对于工作学业压力大而出现的头晕、健忘、心悸等症状的人有明显的效果 。
【水鸭煲核桃的功效与作用】此汤采用优质核桃仁配以特级枸杞煲上散养水鸭，精心煲制而成，对于活动量大，学习负担重的青少年有养胃补脑，提神醒脑的功效 。经常熬夜的上班族，压力大的学生青少年可以常饮此汤 。

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