1、食材:牛肉250克,苦瓜2根,鸡蛋1个,盐适量,白酒适量,水淀粉适量,黄豆酱适量,葱适量,姜适量,油适量 。
2、准备原料 , 牛肉清洗干净后 , 切成肉片(横切牛羊竖切鸡 , 要把牛肉的纤维切断),切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟,水中加入一勺白酒 。
3、泡好的牛肉捞出沥干,加入适量盐和半勺油 , 抓拌均匀后腌制10分钟 。然后加入水淀粉 , 给牛肉上浆 。最后加入半个蛋清,抓拌均匀即可 。
4、苦瓜清洗干净后切片,锅里放水,水中加少许盐,水烧开后 , 将苦瓜下入焯一分钟,然后迅速放入凉水中浸泡,然后捞出沥干 。
【苦瓜牛肉春季下火菜怎么做】5、炒锅里放两勺油,油热后,将牛肉下锅快速滑炒 , 牛肉一变色就加入切好的葱姜末,加入少许黄豆酱,翻炒均匀,将处理好的苦瓜放入一起翻炒,然后关火装盘即可 。
苦瓜牛肉春季下火菜怎么做的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 牛肉糍粑做法和配方
- 炒牛肉怎么做才嫩窍门
- 牛肉面大概怎么做
- 苦瓜和花生米能不能一起吃
- 红烧牛肉的做法
- 过年腌牛肉的做法
- 牛肉白萝卜洋葱在一起怎么做
- 牛肉焯水后是凉水炖吗
- 有营养的年夜饭菜谱做法
- 古色古香的酿苦瓜由来与传说