主料：肉末，北豆腐，山粉 。
配料：生姜片，辣椒干，葱花，味精 ， 盐，胡椒粉，白糖 ， 油 ， 酱油，黄酒均适量 。
做法：
【豆腐肉圆子怎么做】1、将北豆腐捏细碎，加入肉末拌匀，加入山粉捏匀备用 。
2、将捏好的料做成豆腐肉丸子，锅内放入适量的的底油，开中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到两面金黄取出备用 。
3、将煎好的豆腐肉丸子放到锅内 ， 加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮 。
4、煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮，加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、白糖、酱油煮熟煮透 。约30分钟左右 。
5、收干汤汁，撒入葱花，放入味精即可 。
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