1、蔬菜能量低，水分多 ， 饱腹感强 。因此，在减肥的时候 ， 会推荐摄入蔬菜 。并且，蔬菜本身也是平衡膳食的重要组成部分 。就算不减肥 ， 也应该适当摄入 。
【减肥一定要吃蔬菜吗】2、在吃蔬菜的时候，应该将蔬菜替代一部分主食，而不是在平常摄入量的基础上再多吃 。比如，土豆，淀粉含量偏高，在食用时，应该减少相应的主食摄入量 。
3、另外 ， 在蔬菜的烹调上 ， 应该少油烹调，才能起到蔬菜减肥的作用 。若烹调时放很多的油或者脂肪含量比较高的沙拉 ， 则会抵消蔬菜减肥的效果 。

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