1、阿胶糕切片时刀上需要刷油，这样可以防止粘黏 。
【阿胶糕切片时刀上要刷油吗】2、由于阿胶糕的质地非常粘，如果直接用刀切下，很容易粘在刀片上 。但是，将阿胶糕硬冻后，不容易粘刀 。另外，为避免发生这种情况，如果发生这种情况，还可以在切割阿胶糕之前用油擦拭刀子 ， 然后切成薄片，以使其不会粘在刀子上 。

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