【做凉粉要具备一些什么材料】材料：黑凉粉、水、葡萄干、花生脆、糖或蜂蜜 。
1、首先，将50克黑凉粉倒入碗里，加入200ml的开水，也可80-90度的热水 ， 不断搅匀 ， 搅到比较均匀 ， 没有粉末沾着碗的边缘即可 。
2、将1300ml的水在锅里煮开，一定要煮开后才能将搅匀的凉粉倒进锅里煮，边倒进去边搅拌 ， 避免沾锅底 ， 烧焦 。全部倒进锅里后，煮开就可以立刻熄火，倒入盆里，放置1-2个小时，成块状即可食用 。
凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆 ， 以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品 。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌 ， 二是煎粉 。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉” 。
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