1、洋葱切块 ， 胡萝卜切粗丝 。
2、米饭洗干净 ， 沥水 。
【羊肉手抓饭做法】3、铸铁锅加热，放入黄油或植物油 。
4、洋葱炒到变软有点透明 。
5、加入胡萝卜，炒到变软 ， 捞出 。
6、锅里下羊肉 。炒到表面变色 。
7、加入蔬菜和米饭 。
8、加入调味料和水，翻炒均匀 。密封性好的锅加入食材量一半的水即可 。大火烧开后转小火 。
9、盖上盖子焖15-20分钟，中途翻炒一下，防止底部烧焦 。

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