【鸡爪怎么做才好吃】步骤如下：
鸡爪洗净，剪去“指甲” 。放到冷水锅里煮开，冲去浮沫 。锅热少许油 ， 放一大匙辣酱，一些姜末 。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒 。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪 。大火煮开，小火炖熟 ， 起锅的时候，大火收汁，装盘 。

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