原料：水潺八两，香菜少许，盐、味精、适量，葱、姜、食用油少量，料酒 ， 酱油适量 。
【水潺汤怎么做】1、水潺去头去尾 ， 去内脏 ， 切段 。辣椒，生姜洗净备用 。
2、热锅，倒入少许油，放入姜、辣椒、蒜，爆香 。
3、倒入水潺 ， 撒入少许盐、鸡精 ， 略炒 。
4、倒入料酒、酱油，翻炒，撒入点清水盖上锅盖 。
5、快收汁时，撒入葱花，关火焖一下 。

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