1、准备一个杏鲍菇，去皮洗净 。
2、用手撕成丝 ， 越细越好 。
3、锅中烧开水 ， 烫两分钟捞出来 ， 再过两遍凉水，控干水分 。
4、准备大蒜，用压蒜泥的工具压出蒜泥 。
5、压好的蒜泥放入小米辣、辣椒面、葱花、白芝麻，浇上热油，再放入生抽酱油、香醋、盐、白糖、香菜搅拌均匀即可 。
【怎么做凉拌菜】6、调料汁浇在杏鲍菇上 ， 翻拌均匀，老香了，很有食欲 。

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