糖色很甜是因为糖色炒的时间太短，炒糖色时火侯要小 ， 不停翻动糖油，待糖完全融化起泡时，观察糖油的颜色 ， 到达所想要的颜色时，马上关火 ， 加入适量的水烧开即可 。
炒糖色的方法如下：
【炒完糖色后菜很甜怎么办】1、冷锅烧热后放入一勺左右的食用油 。
2、紧接着倒入白汤，白糖的量没过油或者和油1比1，中火用锅铲炒开 。
3、颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，再炒就过了，过了之后就会变苦 。

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