原因可能是红枣质量不好，或者煮的时间过长，糊了发出的苦味 。
【红枣煮小米粥为什么会有苦味呀】食谱原料：小米100克、枣干30克 、赤小豆15克、赤砂糖10克 。
制作方法：红豆洗净泡涨后，先加水煮至半熟，再加洗净的小米、红枣去核，煮至烂熟成粥 ， 以红糖调味即可 。
健康提示：小米含有蛋白质、脂肪钙、胡萝卜素和维生素B1、B2，红枣含维生素C，红豆的蛋白质丰富，三味互补，是一种 具有较高营养价值的益智粥品 。

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