1、先把大虾处理好后清洗一下，把洗过的大虾放入葱姜、料酒5克、盐5克、味精5克、胡椒粉适量；
2、把大虾拌匀，腌制20分钟，锅上火放入底油，锅烧热以后一定用小火煎制大虾；
3、把煎好的大虾捞出，放入盘中备用，放入底油 ， 油热以后放入八角爆香 ， 放入大葱大姜继续煸炒，放入番茄酱继续煸炒，往锅里加入水；
4、开锅以后把大虾放入锅中，放入盐3克、白糖15克 ， 烧3-5分钟即可，烧好的大虾捞出来装盘；
【番茄大虾做法】5、收汁的同时可以把里面的葱姜捞出来 ， 虾汁开始变得浓稠，关火把收好的汁淋在大虾上面即可 。
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