扁鱼蒸5-8分钟即可 。扁鱼体长40厘米左右，比较适于静水性生活 。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊 。生长迅速、适应能力强、食性广 。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一 。
【扁鱼蒸几分钟即可】扁鱼属于中型鱼类，生长速度较快，以1—2龄生长最快 。在水草较丰盛的条件下 ， 一般当年鱼体重可达100—200克；二龄鱼体重可达300—500克 ， 以后生长速度逐渐减慢，最大个体可达3—5千克 。

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