1、死螃蟹一般不会掉,活蒸因为他挣扎,所以会掉 , 用细绳缠紧 , 然后再上锅蒸就不容易掉 。
2、用酒麻醉了螃蟹后,再把螃蟹放在一个碗里,碗放锅里,锅里放水,盖上锅盖,就是用蒸汽蒸熟螃蟹,而螃蟹因为完全醉了,等于是打安乐死一样,不会挣扎也不会掉腿 。
【蒸螃蟹时怎样才能不断腿】3、洗好螃蟹后用温水先烫一下,要一只一只的烫不能用放下去烫,看上去已经黄了就捞起,再蒸的话就不容易掉了 。
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