1、主料：梅菜干200克、五花肉500克、干香菇10朵、鸡蛋2个、豆腐1块 。辅料：淀粉适量、料酒2勺、生抽2勺、食盐1勺、白糖1勺、味精1勺、水适量 。
【梅菜干肉丸的做法】2、准备原料，五花肉剁成肉末 ， 梅干菜、香菇泡发20分钟后也剁碎 。
3、将肉末、香菇、梅干菜混合搅拌 ， 加生抽、料酒、盐、味精、白糖少许，再打入鸡蛋2个用手充分搅拌，如果这时候肉馅太湿 ， 可酌情加淀粉 。
4、用手将肉馅捏出一个个丸子形状，摆在盘上 。
5、上锅蒸15分钟 ， 如果不做浇头可直接加点料酒即可食用，因为想用掉冰箱里的一块豆腐，所以豆腐捏碎后加一点生抽，另起锅加淀粉勾芡后淋上肉丸子即可 。
梅菜干肉丸的做法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：