1、材料：鸡冠若干 ， 黄葱，泡椒 ， 泡姜，花椒粒，豆瓣酱，盐，鸡粉 。
2、鸡冠洗白白 。
3、黄葱洗净斜切段，泡椒泡姜切小粒备用 。
4、鸡冠切厚片氽水后捞起备用 。
5、炒锅放油烧热后下花椒粒爆香 ， 倒入鸡冠片快速翻炒几下，倒入泡椒泡姜粒炒匀 。
6、加入适量豆瓣酱炒匀 。
【鸡冠食用方法】7、加入黄葱段、少许盐、鸡粉调味后，鸡冠起锅装盘 。

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