1、主料：糯米3两 。
【甜盘八宝饭】2、配料：柿饼1个，瓜丁1两，柑饼1两，白糖3两 。
3、将糯米煮成甜糯米饭（饭熟伴糖） 。
4、把柿饼、瓜丁、柑饼切薄片，用碗模排列花样，填满甜糯米饭，入笼蒸炊 。
5、起菜时扣上大盘 ， 淋上糖清加橙糖 。
6、特点：金黄玉白 ， 互相辉映，糯米甜润，佐以柑饼等配料，风味更佳 ， 冬季常用甜食 。

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