1、食材：藕、紫糯米、冰糖、红糖、糖桂花 。
2、紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上 。
3、藕冲洗干净，削皮 ， 切下顶部一小段 。
4、将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里 。
5、再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住 。
【桂花紫米藕如何做】6、把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖和红糖转小火（放红糖是为了让外面的颜色变红 ， 不放也可以，但表面就不那么红了） 。
7、慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火 。
8、晾凉后切片装盘 ， 淋上糖桂花即可 。

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