1、土笋冻：土笋冻发源于福建泉州的特色食品 ， 是一种由特有产品加工而成的冻品 。它含有胶质，主原料是一种蠕虫 ， 属于星虫动物门 ， 学名可口革囊星虫，身长二、三寸 。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清 ， 味美甘鲜 。
2、烧肉粽：烧肉粽福建的特有的小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻 ， 精工细作等特点 。
【厦门哪里的小吃最好吃】3、马蹄酥：马蹄酥雅名“香饼” ， 是厦门、泉州闻名的佳点 。同安的马蹄酥最为著名 。
4、厦门春卷：春卷又名春饼，厦门人叫薄饼 。是用面皮包着各种菜肴

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