1、过期的牛奶不能食用，所以不能和面蒸馒头 。
2、准备材料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、正常牛奶100克 。
3、做法：将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖 ， 然后拌至酵母溶化，静至5分钟 。
4、将静至好的牛奶倒入准备好的面粉内 。边倒牛奶边用筷子进行搅拌，拌至絮状 。
5、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵20分钟 。
6、案板撒干面粉，然后将发酵好的面团揉至光滑 。
【过期牛奶蒸馒头方法】7、用擀面杖将面团擀成厚度约一厘米左右的面饼 。然后将面饼由上至下卷起搓成长条 。接着用刀将搓成的长条切成馒头块 。
8、锅内加入清水，放上馒头块蒸15分钟 。
9、然后开大火蒸12分钟即可 ， 这样蒸馒头就已经完成了 。
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