1、食材：猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪 。
2、猪肚按照以上的方法清洗干净备用 。
3、将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右 。
4、将所有准备好的食材塞入猪肚内 ， 胡椒要颗粒的那种 ， 不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道 ， 胡椒的量根据个人的品味来决定 。
5、猪肚放入砂锅 ， 加水，大火烧开 ， 转小火煲两个小时 。
【重庆猪肚鸡怎么做】6、将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可 。

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