1、花生油的凝固点是0~3度,如果低于这个温度,那么花生油就有出现不凝固的情况 , 当然 , 并不是所有的花生油都不出现凝固现象,有可能花生油的凝固点很低,不容易凝固 。凝固是物理变化,不会影响食用油的品质 , 所以不必担心 。
2、花生油有一股刺鼻的香味,纯正的花生油应该有花生油香,没有任何的异味 。加热后的花生油,会有一种哈喇味 , 这种味道比较特殊,不影响食用 。花生油正常状态下是液体状,当低于一定温度就会由液态逐渐变为固液混合状态,最后完全转为固态 。
【花生油低温不凝固原因】3、如果花生油里面掺和了大豆油,而大豆油的凝固点是零下10,那么花生油的凝固点就会变低 。花生油在低温的环境下 , 不容易凝固 , 也许是掺了假油 , 或者不是纯正的花生油 。
4、花生油是一种比较健康的食用油,生榨花生油颜色呈浅橙黄色 。如果是熟榨花生油则呈深橙黄色 。一般纯正的花生油在温度3度以下就会凝结不流动 。真正的花生油,味道有一股浓郁的花生特有香味而无异味 。
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