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排骨洗干净，锅烧沸水，排骨过水，撇去浮末 ， 将排骨捞出备用 。

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锅中加入适量冷水，加入排骨，加入大料 。
【排骨怎么炖又烂又嫩 4步教你清炖酥软排骨】

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大火煮沸后，炖20分钟，转中火，加适量盐，再炖30分钟 。

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待排骨肉酥软烂，即可出锅食用 。

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