【做辣爆鸡心教程】1、主料：鸡心适量 。
2、辅料：柿子椒1个、红椒1个 。
3、调料：食盐5g、酱油3g、姜5g、蒜5g、干辣椒3个、料酒5g、淀粉适量、植物油适量 。
4、把鸡心解冻洗净 ， 切片 。青红椒洗净切块 。蒜姜切末，干红辣椒切丝 。
5、鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟 。
6、锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香 。
7、放入切好的鸡心翻炒至八分熟 。
8、再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生 ， 加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可 。

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