【怎样做面汤底】1、牛羊肉切一小块，凉水入锅，放半个敲碎的姜，烧开后煮一分钟 。
2、用温开水清洗干净牛羊肉预留 。
3、红萝卜切小傅，剩余的生姜切成片，八角掰碎 。
4、锅中加点油 ， 把牛羊肉、八角、砂仁、肉蔻一起炒成水份 ， 再添加姜、葱炒匀称 。
5、皈依抽、酱油、番茄沙司一起炒均 。兑开水大火烧开，文火炖到牛羊肉酥烂 。
6、添加盐、红萝卜再煮20分钟，即成香辣牛肉面高汤 。

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