蒸米饭里不太熟的绿豆，最好是不要食用，由于不熟的绿豆不利于身体的消化和吸收，而且口感不好 。绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多 ， 大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 ， 所以最好食用煮熟的绿豆 。食用绿豆的注意事项：
1、属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤 。
【蒸米饭里的绿豆不太熟可以吃吗】2、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤 。
3、空腹时不能喝绿豆汤 。
4、绿豆汤不可天天喝 。
5、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病 。

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