1、先加入少量冷水 ， 用汤匙把藕粉慢慢拌均化开 ， 当然水平高的话也可以直接加热水 。
2、泡制用的水一定要煮开，保持在较高温度，而桶装水的温度不够，很可能出现泡不开呈水状 。
3、将热水倒入热水瓶，或倒入预先准备好的空碗 ， 不建议直接用烧水壶加水至藕粉中，这样比较容易结块 。
4、将开水慢慢加入到藕粉碗中，另一只手拿汤匙不停搅拌，一直搅拌到藕粉呈透明糊状就差不多了 。
【藕粉的冲泡方法】5、最后就是加入佐料了，桂花是杭州特产之一，素有十里满桂之说，出口桂花糖也硬是要得 ， 加入藕粉中更添风味 。

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