1、鱿鱼从腹部剖开，取出内脏、脊椎骨和眼睛，还有类似于牙齿的东西 。
2、把鱿鱼须上的东西也处理干净 。然后吊挂晒2天左右即可 。
3、萝卜炒鱿鱼干的做法：
?。?）干鱿鱼备好 。
?。?）温水泡发12小时 。
?。?）萝卜、干鱿鱼切成条状 。
?。?）葱、姜、蒜切片 。
?。?）油热后炒香葱、姜、蒜 。
?。?）加入萝卜炒成七成熟后加入干鱿鱼 。
?。?）加入料酒、生抽、醋、盐继续炒一、二分钟后 。
【鱿鱼干制作方法】 ?。?）淋上香油即可 。
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