土豆番茄炖牛肉的做法：
主料：土豆160g、西红柿150g、牛肉800g；
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、水适量、高度白酒适量 。
步骤：
【土豆番茄炖牛肉最正宗的做法】1、起油锅下入淖烫干净的牛肉块翻炒 。
2、炒制过程中加高度白酒，炒匀去腥 。
3、加老抽、盐调味 。
4、加水 。
5、移入高压锅炖煮20分钟，炖好的牛肉 。
6、下入土豆、西红柿块 。
7、再盖上锅盖，上汽后5分钟即可 。
小贴士：牛肉炖熟后，再下土豆、西红柿 ， 炖熟即可 。
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