蔬菜和水果都个共同的营养特点 ， 作为绿色的植物食品，营养价值是很高的 。
【蔬菜水果营养价值有什么特点】蔬菜和水果营养价值各不同 。
　?。?）蔬菜品种丰富，多于水果 ， 其维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果 。
　?。?）水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比蔬菜多，且水果食用前无须加热，营养成分摄取全面无损失 。

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